Bagt mørksej med sorte oliven og ratatouille

Ingredienser

Ratatouille

1. 1

   Forvarm ovnen ved 185°C varmluft.

2. 2

   Steg de to poser “nemt & lækkert ratatouille” af i 2 spsk olivenolie i en stor gryde.

3. 3

   Når blandingen begynder at tage farve, tilsættes tomatpuré og 2 kviste timian – lad det stege et par minutter ved svag-middelvarme.

4. 4

   Kom hakkede tomater, oliven og kapers i gryden og kog det igennem i 5 minutter. Smag til med sort peber, salt og citronsaft.

5. 5

   Kom ratatouillemikset i et ovnfast fad.

Mørksej

1. 1

   Tjek mørksejen igennem for ben og fjern benene hvis der skulle være nogen.

2. 2

   Salt fisken let og del i 4 lige store portioner.

3. 3

   Kom mørksejen ovenpå ratatouillen, dryp med lidt olivenolie og bag det i ovnen i 12 minutter (bagetiden kan variere fra ovn til ovn).

4. 4

   Når fisken er færdigtilberedt, tages den ud af ovnen og der dryppes med mere olivenolie, efterkrydres med lidt flagesalt. Riv til sidst masser af frisk citronskal over hele retten.

5. 5

   Server gerne retten med groft brød og evt. en god salat på siden.