Butterdejstærte med æblekompot

Name: Butterdejstærte med æblekompot
Yield: 1 stk.
Ingredients: 2 pakker fersk butterdej; 2 kg syrlige æbler; 180 g rørsukker; 0,5 tsk kanel; 2 knivspidser muskatnød; 2 knivspidser tørret ingefær; salt; 70 g nødder; 1 stk æg; perlesukker

1 stk.

Ingredienser

2 pakkerfersk butterdej
2 kgsyrlige æbler
180 grørsukker
0,5 tskkanel
2 knivspidsermuskatnød
2 knivspidsertørret ingefær
salt
70 gnødder
1 stkæg
perlesukker

Tilberedning

1
Forvarm ovnen til 180° C.
2
Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne ud i 1 cm tykke skiver.
3
Bland med rørsukker, kanel, revet muskatnød, ingefær og et nip salt. Fordel æblestykkerne i en bradepande (med bagepapir) og bag dem i 15-20 minutter.
4
Hæld den æblesirup som kommer efter endt bagning i en gryde og reducer til det er en tyk sirup.
5
Kom butterdejen i en tærteform (gerne med høj kant). Fjern det overskydende buttedej.
6
Kom de bagte æblestykker ovenpå butterdejen og kom den anden pakke butterdej ovenpå. Prik gerne et par huller i ”låget” så dampen kan komme ud. Pensl tærten med æg og drys med sukker.
7
Bag æbletærten til den er gylden i cirka 20-25 minutter.
8
Pensl tærten med den reducerede æblesirup.

Tip: Server gerne med creme fraiche, letpisket flødeskum eller lidt is. BEMÆRK: Bagetiden kan afvige alt efter ovn – hold derfor godt øje med tærten undervejs – når den er lysebrun og sprød er den færdig.