Cremet pasta med ærter, rucola og ristede hasselnødder

Ingredienser

1. 1

   Kog pastaerne efter anvisningen på posen og tilsæt ærterne lige inden du hælder vandet fra - husk at gemme lidt af pastavandet.

2. 2

   Rist hasselnøddeflagerne på en tør pande til de har fået lidt farve.

3. 3

   Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesan, salt og peber.

4. 4

   Hæld vandet fra pastaerne og husk at gemme lidt af vandet. Kom pasta og ærter tilbage i gryden. Tilsæt pastavandet og æggemassen og vend det hele sammen ved svag varme til det har fået en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.

5. 5

   Server den cremede pasta med ærter og top med rucola, ristede hasselnødder og lidt ekstra revet parmesan.