Figen-bar med kokos og chokolade

Ingredienser

1. 1

   Skær figner og dadler i mindre stykker og kom dem i blød i 1 dl kaffe – så det hele er dækket. Lad det stå i 10 minutter.

2. 2

   Hæld det overskydende kaffe fra.

3. 3

   Blend nødderne og gryn til en grov mel sammen med chiafrø og vaniljesukker og kom figner, dadler, kakaopulver, kokosmel og kokosolie i .Blend til det er en ensartet klistret masse.

4. 4

   Beklæd en form med bagepapir, kom massen i formen og tryk godt ned i formen (det skal gerne have en højde på 2-3 cm i tykkelse). Drys med det ekstra kokosmel og lidt flagesalt på toppen og tryk det let ned så det sætter sig fast. Sæt det på køl i minimum 1 time.

5. 5

   Skær ud i 10-12 barer og drys med kokos