Glutenfri appetizer med agurk, avocadocreme og rejer

Name: Glutenfri appetizer med agurk, avocadocreme og rejer
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g vannamei rejer; 1 håndfuld persille + lidt ekstra til pynt; 2 fed hvidløg; 0,5 tsk cayennepeber; 0,5 tsk flagesalt; 2 spsk olivenolie; Friskkværnet peber; 1 stk avocado; 0,25 tsk flagesalt; 1 spsk limesaft; 1 stk agurk

4 personer

Ingredienser

Rejer

200 gvannamei rejer
1 håndfuldpersille + lidt ekstra til pynt
2 fedhvidløg
0,5 tskcayennepeber
0,5 tskflagesalt
2 spskolivenolie
Friskkværnet peber

Avocadocreme

1 stkavocado
0,25 tskflagesalt
1 spsklimesaft

Agurk

1 stkagurk

Tilberedning

1
Tø rejerne op.
2
I en skål blandes persille, presset hvidløg, cayenne peber, flagesalt, 1 spsk. olivenolie og friskkværnet peber.
3
Kom rejerne heri og bland godt rundt.
4
Varm en pande op og kom 1 spsk. olie herpå.
5
Steg rejerne i ca. 2 minutter på hver side på middelhøj til høj varme.
6
Tag rejerne af varmen og lad dem køle en smule.
7
Skær agurken ud i ca. 7-8 mm tykke skiver.
8
I en lille skål moses avocado med en gaffel og blandes med salt og limesaft.
9
På agurkeskiverne fordeles avocadocremen og på toppen og pyntes med lidt persille.