Glutenfri bruschetta

Ingredienser

1. 1

   Opvarm ovnen til 180°.

2. 2

   Opvarm en pande på mellemhøj varme.

3. 3

   Tilsæt 3 spsk. af olivenolien, tomater og hvidløg uden skræl på panden og lad dem stege i 7-8 minutter (gerne under låg). Tomater og hvidløg skal begynde at tage lidt farve. Tag dem herefter af varmen.

4. 4

   Skær brødskiverne i halve og placer på en bageplade med bagepapir. Pensel brødskiverne med resten af olivenolien.

5. 5

   Bag brødskiverne i ovnen i 5-8 minutter eller indtil de begynder at blive gyldne i kanten.

6. 6

   Skær mozzarella ud i små tern.

7. 7

   Tag brødskiverne ud af ovnen og fordel ét fed hvidløg, én tomat og lidt mozzarella på hver brødskive. Drys med flagesalt og friskkværnet peber.

8. 8

   Bag brødskiverne i yderligere 2-3 minutter og tag dem derefter ud af ovnen.

9. 9

   Placer en foldet skive serranoskinke på hver brødskive.

10. 10

    Server lune eller indenfor en halv time, så brødet stadig er sprødt.