Glutenfri kyllingeburger med bacon- og estragondressing

Ingredienser

Burgerboller

1. 1

   Bag bollerne efter anvisning på pakken, men gem lidt melblanding til kyllingeburgers.

Dressing

1. 1

   Lav dressingen ved at stege bacon sprødt på en pande og lad det køle af på et stykke fedtsugende papir.

2. 2

   Bland creme fraiche og mayonnaise med fint hakket løg og estragon.

3. 3

   Hak det afkølede bacon og rør i dressingen og smag til med salt og peber.

Burgers

1. 1

   Knus corn flakes og bland med rasp og salt i en tallerken. Slå ægget ud i en stor skål og pisk godt sammen.

2. 2

   I en tredje tallerken kommes den glutenfri mel.

3. 3

   Halver kyllingebrystet og bank det godt fladt med en kødhakker. Paner kyllingestykkerne ved at vende dem i mel, derefter æg og til sidst corn flakes blandingen.

4. 4

   Steg dem i olie på en pande ved middelvarme i 2-3 minutter på hver side.

5. 5

   Skær agurk i skiver og hak tomaterne fint.

6. 6

   Server din burger med salat, tomat, agurk, dressing og sprød kylling