Gratineret pastapenne med skinketern

Name: Gratineret pastapenne med skinketern
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g skinkekød i tern; 500 g pasta penne; 0,5 glas soltørrede tomater; 2 stk rødløg; 150 g bacon i tern; 4 fed hvidløg; 1 pakke chorizopølse; 140 g gratineringsost; 2 spsk dijon sennep; 0,5 stk revet muskatnød; 0,5 l madlavningsfløde; 1 stk økologisk citron; 3 spsk olivenolie; 0,5 bundt basilikum; 2 spsk paprika; salt; peber

4 personer

Ingredienser

300 gskinkekød i tern
500 gpasta penne
0,5 glassoltørrede tomater
2 stkrødløg
150 gbacon i tern
4 fedhvidløg
1 pakkechorizopølse
140 ggratineringsost
2 spskdijon sennep
0,5 stkrevet muskatnød
0,5 lmadlavningsfløde

Marinade

1 stkøkologisk citron
3 spskolivenolie
0,5 bundtbasilikum
2 spskpaprika
salt
peber

Tilberedning

Tip: Kødet kan sagtens tilberedes dagen før. Lav evt. en grøn salat til med en olie/eddike dressing.

1
Riv citronskal og hak basilikum. Bland sammen med de øvrige ingredienser til marinaden og tilsæt skinkekødet.
2
Hak soltørrede tomater sammen med hvidløg og rødløg.
3
Varm panden op til den er rygende varm, tilsæt kødblandingen med tomaterne, løg og hvidløg sammen med bacontern og lad det stege i ca. 5 minutter.
4
Pastaen koges efter anvisning på pakken. Husk rigeligt saltet vand.
5
Pasta og kødblanding blandes med fløde, dijon sennep og revet muskatnød. Bland det hele godt sammen og put det hele i et ildfast fad.
6
Skær chorizopølse i skiver og stiks ned i fadet - de må gerne stikke lidt op.
7
Drys gratineringsost ud over retten og sæt i en 200° varm ovn i 30 minutter. Servér straks.