Gylden tofu, kimchi og hvide bønner

Ingredienser

1. 1

   Forvarm ovnen til 200° C.

2. 2

   Kom chilipulver, salt og maizena i en skål og bland det godt.

3. 3

   Skær tofu ud i firkanter på cirka 2 x 2 cm. Vend tofuen i maizena, så det er jævnt dækket.

4. 4

   Kom det på et stykke bagepapir, dryp lidt olivenolie henover og bag det i ovnen i 20-30 minutter, indtil det er sprødt og gyldent.

5. 5

   Kog de hvide bønner efter anvisningen på pakken.

6. 6

   Snit løg og hvidløg fint. Snit forårsløgene fint, men sørg for at dele det snittede forårsløg op i den grønne og hvide del.

7. 7

   Kom et par spsk olivenolie i en gryde sammen med hvidløg, løg, lauerbærblade og den hvide del af det snittede forårsløg. Steg det let i et par minutter, mens du rør i det.

8. 8

   Kom de kogte hvide bønner i sammen med fonden og kimchien (hvis kimchien er i meget store stykker i posen, skær det da ud i mindre stykker). Hvis bønnerne ”koger” tørre, tilsæt da et par spsk vand. Smag til med salt og sort peber.

9. 9

   Del appelsinerne ud i fileter og hak chilierne (brug så meget du har lyst – evt. mere eller mindre end opskriften lyder på). Vend det sammen med den grønne del af de snittede forårsløg. Smag til med limeskal, saft og salt.

10. 10

    Server en skål med kimchi-bønner, sprød tofu, appelsin-”salsa” og et par dryp olivenolie.