Hokkaidosuppe med bacon

Ingredienser

Hokkaidosuppe

1. 1

   Vask hokkaido græskaret og del det i to. Det skal ikke skrælles. Fjern kernerne og skær græskarkødet i tern.

2. 2

   Vask og skræl de øvrige grøntsager (også tomaterne) samt ingefær. Skær det hele i tern

3. 3

   Varm olie i gryden og sautér løg, hvidløg, ingefær og karry, til løgene bliver klare ca. et par minutter.

4. 4

   Tilsæt de øvrige grøntsager og bouillon. Krydr med salt og peber. Lad det hele småkoge i 30 minutter.

5. 5

   Lad suppen køle inden den blendes. Varm derefter suppen op igen.

Tilbehør

1. 1

   Steg baconternene i lidt olie i en gryde og læg dem på et stykke køkkenrulle, når de er færdigstegte. Gem dem til anretningen.

2. 2

   Varm brød efter anvisning på pakken.

3. 3

   Servér suppen pyntet med de stegte bacontern og med brød til.