Hveder

Ingredienser

1. 1

   Lun mælken til lillefingervarm – kom gær og sukker i.

2. 2

   Pisk ægget i.

3. 3

   Bland mel, salt og kardemomme sammen – smuldr smørret i.

4. 4

   Ælt de to masser sammen til en smidig dej.

5. 5

   Lad dejen hæve på et køkkenbord med et fugtigt viskestykke over, i 2 timer

6. 6

   Kom dejen ud på et bord, gerne drysset med lidt mel, og del dejen ud i 10-12 lige store dele og “tril” dem til boller.

7. 7

   I en passende bradepande/form (smurt med fedt eller foret med bagepapir, sæt da hvederne tæt sammen, med cirka 1 cm afstand. Lad dem efterhæve med et fugtigt viskestykke over i 2 timer.

8. 8

   Forvarm ovnen til 175° varmluft.

9. 9

   Mens ovnen forvarmer, pensles hvederne med det sammenpiskede æg.

10. 10

    Bag i 15-18 minutter, til hvederne er gyldne og gennembagte.