Hytteost-dip med urter

Name: Hytteost-dip med urter
Yield: 4 personer
Ingredients: 150 g hytteost; 15 g citronsaft; 10 g salt; 100 g pasteuriseret æggehvide; 35 g krydderurter; 200 g rapsolie eller solsikkekerneolie; 20 g pasteuriseret æggehvide (ekstra, kun ved behov hvis cremen skiller)

4 personer

Ingredienser

150 ghytteost
15 gcitronsaft
10 gsalt
100 gpasteuriseret æggehvide
35 gkrydderurter
200 grapsolie eller solsikkekerneolie
20 gpasteuriseret æggehvide (ekstra, kun ved behov hvis cremen skiller)

Tilberedning

1
Skyl krydderurterne grundigt og lad dem dryppe af, så de er tørre.
2
Blend hytteost, citronsaft, salt, æggehvide og urter sammen til ensartet masse.
3
Når massen er blendet ensartet, blend da olie langsomt i indtil cremen tykner.

Tip: Hvis cremen skiller, tag en ren, tør beholder og kom 20 gram pasteuriseret æggehvide i – blend den skilte creme langsomt i og blend til den tykner.