Karamelliseret skalotteløg med panch phoron

Ingredienser

1. 1

   Fjern bund samt toppen af skalotteløgene og tag det yderste lag af.

2. 2

   Skær skalotteløgene ud i tykke skiver (ca. 2 cm høje).

3. 3

   Kom olie på en pande sammen med skalotteløgene. Tænd for middelhøj varme og lad skalotteløgene stege gyldne på panden.

4. 4

   Når de begynder at blive gyldne på skærefladen, kommes smørret på. Lad det bruse op og vend skalotteløgene så de steger cirka et minuts tid på den anden skæreflade. Lige inden skalotteløgene er færdige kommes citronsaft på panden. Drys med salt og sort peber.

5. 5

   Servér skalotteløgene på en tallerken med lidt af stegesmørret og drys med panch phoron.