Krydret hakkebøf med bløde løg, grovmos og råmarinerede rødbeder

Ingredienser

Grovmos

1. 1

   Skræl kartofler og rens broccoli. Skær i mindre stykker.

2. 2

   Kog kartoflerne i 15-20 minutter og lad broccolien koge med de sidste 5-7 minutter.

3. 3

   Hæld vandet fra og mos kartofler og broccoli groft med en gaffel sammen med olivenolie. Smag mosen til med groft salt og peber.

Råmarinerede rødbeder

1. 1

   Skyl og skræl rødbederne, skær dem i fine strimler og vend dem med balsamico, honning, timian og lidt peber.

2. 2

   Lad trække en times tid imens resten af retten tilberedes.

Græskarkerner

1. 1

   Rist græskarkernerne på en tør pande til de bliver mørke og buler lidt ud.

2. 2

   Hæld sojasaucen på panden og rist kernerne i saucen til den koger ind.

3. 3

   Lad dem køle af på en tallerken og drys dem over grovmosen lige inden servering.

Krydret hakkebøf

1. 1

   Skræl løg. Hak løg, chili, persille og timian fint, og rør det sammen det det hakkede kød.

2. 2

   Form bøfferne og krydr dem med groft salt og lidt peber.

3. 3

   Varm olie på en pande ved middelstærk varme og brun bøfferne i 3-4 minutter på hver side. Tag bøfferne af panden og læg dem på en tallerken.

Bløde løg og sovs

1. 1

   Skræl løget og skær det i skiver og brun dem godt på panden. Tilsæt bouillon og giv det hele et opkog.

2. 2

   Skru herefter ned for varmen. Tilsæt en jævning af minimælk og mel under omrøring og lad sovsen koge op.

3. 3

   Læg bøfferne tilbage på panden og lad dem simre i sovsen 5-10 minutter til de er gennemstegte. Smag sovsen til med groft salt og lidt peber og tilsæt evt. kulør.

4. 4

   Server de krydrede hakkebøffer med bløde løg, sovs, grovmos og råmarinerede rødbeder.