Laks og rogn på kiks

Ingredienser

1. 1

   Skær purløg helt fint ud med en skarp kniv.

2. 2

   Dup laksen tør, fjern eventuel skind og skær den ud i mindre tern (cirka 1 x 1 cm).

3. 3

   Dryp laksen med lidt limesaft og limeskal, salt og sukker og rør det godt sammen.

4. 4

   Smag til med fintsnittet purløg og eventuelt mere salt.

5. 5

   Pisk creme fraiche i en skål med lidt salt og citronsaft.

6. 6

   Kom lakserogn, kiks (kan erstattes med knækbrød), laks og creme fraiche i hver sin skål. Afslut med at rive masser af frisk citronskal over creme fraichen.