Larb moo – thailandsk salat med svinekød

Ingredienser

1. 1

   Rist grødris gyldne på en tør pande og lad dem afkøle.

2. 2

   Knus grødrisene i en morter (eller blend det), til du har et groft pulver.

3. 3

   Pil et rødløg, halvér det og snit det fint. Snit ligeledes forårsløget.

4. 4

   Hak korianderen og pluk mynten ud i blade.

5. 5

   Steg det hakkede svinekød på en tør pande til det er gennemtilberedt. Tilføj krydderurterne og løg i de sidste minutter af stegningen. Kom eventuelt en smule vand på under stegning.

6. 6

   Kom grødris-pulver, chili, sukker (start med 1 tsk), fiskesauce, sesamolie og limesaft samt limeskal (gem evt lidt af limesaften til den sidste del af tilsmagningen) på panden.

7. 7

   Server i en skål og kom fintskåret rødløg på toppen.

8. 8

   Smag det hele til med salt og juster eventuelt med lidt sukker, fiskesauce eller limesaft.