Makaroni cacio e pepe

Ingredienser

1. 1

   Kog pastaen al dente i vand med rigeligt saltet vand.

2. 2

   Imens pastaen koger, rives ostene fint på et rivejern.

3. 3

   Når pastaen er al dente, drænes den for vand – gem gerne 2 dl af pastavandet.

4. 4

   Kom pastaen tilbage i gryden ved lav varme, tilføj smørog& halvdelen af det gemte pastavand samt ost.

5. 5

   Kom låg på gryden og ”ryst” gryden, så det hele bliver homogent.

6. 6

   Smag til med salt og sort peber.