Marrokansk-inspireret gryde med kylling, granatæbler og couscous - til to dage

Name: Marrokansk-inspireret gryde med kylling, granatæbler og couscous - til to dage
Yield: 4 personer
Ingredients: 900 g kyllingefilet; 2 spsk spidskommen; 1,5 spsk stødt koriander; 0,5 spsk stødt kanel; 2 spsk paprika; 4 stk laurbærblad; 140 g tomatpuré; 1 dåse hakkede tomater; 4 dl vand; 2 terninger hønsebouillon; 3 fed hvidløg; 10 stk dadler; 400 g farvede beder; 400 g gulerødder; 400 g couscous; 1 stk granatæble; 0,5 potte persille; salt; peber; olivenolie

4 personer

Ingredienser

900 gkyllingefilet
2 spskspidskommen
1,5 spskstødt koriander
0,5 spskstødt kanel
2 spskpaprika
4 stklaurbærblad
140 gtomatpuré
1 dåsehakkede tomater
4 dlvand
2 terningerhønsebouillon
3 fedhvidløg
10 stkdadler
400 gfarvede beder
400 ggulerødder
400 gcouscous
1 stkgranatæble
0,5 pottepersille
salt
peber
olivenolie

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 40: Kyllingefileter, farvede beder, dadler

1
Steg kyllingefileterne på begge sider i lidt olie i en stor gryde eller dyb pande. Tilsæt herefter spidskommen, koriander, kanel, paprika, laurbærblade og tomatpuré. Steg i et par minutter.
2
Tilsæt hakkede tomater, vand, smuldret bouillon og presset hvidløg.
3
Fjern stenene fra dadlerne og skær dem i mindre stykker. Skræl beder og gulerødder og skær dem i mindre stykker. Tilsæt dadler, beder og gulerødder i gryden. Lad det hele simre til kyllingen er gennemstegt og bederne møre. Smag til med salt og peber.
4
Tilbered couscousen som anvist på posen.
5
Flæk granatæblet og pres forsigtigt på skallen for at befrie kernerne. Fjern de hvide rester af skallen, så der kun er kernerne tilbage.
6
Skyl og hak persillen fint.
7
Server den marrokanske gryderet med couscous toppet med granatæbler og persille.