Minestronesuppe med bønner og ristet brød

Ingredienser

1. 1

   Pil løg og hvidløg samt skræl gulerødderne.

2. 2

   Hak løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri groft. Steg det gyldent i en gryde med olivenolien.

3. 3

   Når grøntsagerne begynder at blive gyldne, tilsæt da tomatpuré, chilipulver, rosmarin og salvie. Lad det stege i et par minutter og tilsæt herefter grøntsagsbouillionen og lad det simre i 15 minutter.

4. 4

   Kom bønneblandingen og de små pastaer i og lad det koge i 10 minutter.

5. 5

   Smag suppen til med salt, peber og et par dryp æblecidereddike eller citronsaft.

6. 6

   Drys frisk oregano over minestronesuppen og server med ristet brød til.