Shortbread småkager

Ingredienser

1. 1

   Flæk vaniljestangen på langs & skrab kornene ud i lidt af sukkeret.

2. 2

   Blend vaniljesukker, sukker, hvedemel, salt & smør sammen (gerne i en foodprocessor, alternativt med en håndmikser) – til det har konsistens som “rasp”.

3. 3

   Tilføj lidt af vandet, indtil dejen samler sig – kom dejen på køl i 30-60 minutter.

4. 4

   Rul den kolde dej ud på et let mel drysset bord, indtil dejen har en tykkelse på 0,5 cm – stik småkagedejen ud efter ønsket form.

5. 5

   Kom de udstukne småkager på køl igen i 30 minutter, mens ovnen forvames til 165° C.

6. 6

   Småkagerne bages til de er gyldne (ca 12-15 minutter)

7. 7

   Lad dem køle af inden de spises – eller pyntes.