Spicy butterdejspakker med chorizo og fetadip

Ingredienser

Butterdejspakker

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

2. 2

   Snit chilien fint.

3. 3

   Skær chorizo i tern og steg i et par minutter på en varm pande til den bliver let sprød. Riv hvidløg og kom det sammen med alt rødløg snittet i tern på panden og steg det kort. Kom lidt rød chili på panden – smag til hvor meget chili du synes der skal tilsættes.

4. 4

   Kom spinaten på og lad det falde let sammen.

5. 5

   Pisk et æg sammen og vend det sammen med chorizoblandingen. Smuldr’ feta i og kom lidt sort peber i.

6. 6

   Stik empanadas ud i butterdejen i store cirkler (6 pr plade butterdej). Kom fyldet på halvdelen af cirklen og fold den anden halvdel over. Luk kanterne med en gaffel og pensl med det sidste æg.

7. 7

   Bag dem i mindten af ovnen i 16-19 minutter, indtil de er gyldne.

Fetadip

1. 1

   Blend feta, græsk yoghurt, revet hvidløg, citronsaft og olivenolie sammen til det er helt cremet.

2. 2

   Smag den til med hotsauce og sort peber (evt lidt salt) – riv citronskal udover dippen.