Syltede rødbeder

Ingredienser

1. 1

   Kog rødbederne møre i rigeligt vand, kogetiden varierer efter størrelsen på rødbederne, men sørg for de er helt møre.

2. 2

   Køl rødbederne ned i koldt vand. Når de har nået en temperatur hvor det er til at røre ved dem, “smuttes” skindet af rødbederne. Brug evt. gummihandsker.

3. 3

   Skær enderne af rødbederne, og skær rødbederne ud i den ønskede tykkelse, form og størrelse.

4. 4

   I en gryde, koges eddike, sukker, vand, krydderier, salt og krydderurter op.

5. 5

   Skold patentglas med kogende vand og vask evt. i atamon

6. 6

   Kom de skårne rødbeder i patentglas og hæld den lune syltelage ink krydderier, over. Luk med det samme og lad gerne rødbederne trækket minimum 24 timer, inden de spises.