Tacos med kebab, hjemmelavet salsa og spidskål

Ingredienser

Hjemmelavet salsa

1. 1

   Flæk tomaten og skalotteløget.

2. 2

   Kom tomat, skalotteløg, hvidløg og chili i en bradepande. Grill i ovnen i cirka 7-8 minutter eller til de har taget farve. Det må godt være letbrændte.

3. 3

   Kom i en blender sammen med olie, eddike og krydderier. Blend til konsistensen er nogenlunde ensartet. Smag til med salt og peber.

4. 4

   Kom over i et skoldet glas.

Syltede løg

1. 1

   Skræl og skær løgene i tynde skiver. Gerne på et mandolinjern.

2. 2

   Kom eddike, vand, sukker og peberkorn i en kasserolle og bring i kog til sukkeret er opløst.

3. 3

   Kom løgskiverne i lagen og lad det trække i minimum 20 minutter. Gerne længere.

Fyld

1. 1

   Varm tacos efter anvisning på pakken.

2. 2

   Steg kødet på en varm pande med en smule olie, til det har taget en smule farve. Sørg for at have god varme på. Det skal stege i cirka 2-3 minutter.

3. 3

   Arranger tacos på et fad. Kom spidskål i bunden og dernæst kødet. Top med skiver af avocado, syltede løg, frisk koriander og salsa.

4. 4

   Server eventuelt et par limebåde sammen med.