Tarteletter med laks, asparges og spinat. Hertil sprød pæresalat

Ingredienser

1. 1

   Kom cremefine og vand i en gryde og bring det i kog. Rør majsstivelse samme med en lille smule vand i et glas og hæld det forsigtigt i sovsen under omrøring.

2. 2

   Hæld lidt af væsken fra aspargesene i sovsen under omrøring.

3. 3

   Tilsæt skyllet spinat og aspargessnitterne og rør forsigtigt til spinaten er faldet sammen.

4. 4

   Fjern skindet fra laksefileterne og skær kødet i små tern. Tilsæt laksen til sovsen og lad det hele simre i 5-10 min. til laksen er gennemstegt men ikke tør. Smag til med salt og peber.

5. 5

   Rist hasselnøddeflagerne på en tør pande til de har fået lidt farve. Skyl pærerne og skær dem ud efter eget ønske.

6. 6

   Vend salaten sammen med pærer, ristede hasselnødder, lidt olivenolie og balsamicoglace.

7. 7

   Lun tarteletterne i ovnen.

8. 8

   Server de lune tarteletter fyldt med stuvningen med laks, asparges og spinat og den sprøde pæresalat som tilbehør.