Vegetariske ciabattabrød med falafel og cremet yoghurt

Ingredienser

1. 1

   Forvarm ovnen til 180°.

2. 2

   Bland yoghurt med lidt af de finthakkede soltørrede tomater og basilikumblade eller andet krydderi. Tilsæt salt og peber og sæt i køleskab indtil servering.

3. 3

   Sæt falaflerne i ovnen i ca. 11-13 minutter. Brødet sættes i ovnen 6 minutter efter, falaflerne er kommet ind.

4. 4

   Riv squash i tynde strimler og bland det sammen med resten af de soltørrede tomater og steg det hele på en pande.

5. 5

   Fyld derefter brødene med falafler, squashblandingen, spinat og yoghurtdressing.